【第5回】夏みかん菓子

ほろ苦さも魅力の大人スイーツ

夏みかん丸漬け

萩の特産品といえば夏みかん。土塀と夏みかんという組み合わせは萩らしい風景の一つです。明治維新後、仕事を失った士族たちが栽培を始めたんですって。そのまま食べる以外にさまざまな加工品も楽しめます。まず有名なのが丸漬け。夏みかんの中身をくりぬき、羊羹を流し込んだもの。丸ごと蜜につけてあるので皮ごと食べられます。
そのほかマーマレード、ジュース、果汁入りサイダー、皮の砂糖漬け、ゼリーなどなど。ほろ苦さと甘酸っぱさのハーモニーが絶妙です。市内のお店には夏みかんの柄や形をいかした雑貨もいろいろあるので探してみてください。

夏みかん菓子は山口の魅力紹介でご案内している、かめ福、西の雅常盤、梅乃屋の売店でもお買い求めできますので是非お立ち寄りください。