【第1回】瓦そば

瓦という発想がユニークですね

下関市川棚方面に行くと食べたくなるのが瓦そば。下関市豊浦町の名物料理です。西南戦争の時に兵士たちが瓦を使って野草や肉を焼いて食べたという話をヒントにして考案された料理だそうです。

そばは茶そば。熱い瓦の上にそばが乗せられ、その上にたっぷりの錦糸卵と甘辛い味のついた牛肉。そして刻み小ネギやのり、スライスレモンにもみじおろしというスタイル。あたたかいつゆにつけていただきます。めんは焼きつけられていてパリッとした食感。あっさりしていてパクパクいけますよ。

＜湯田温泉付近で瓦そばのおいしいお店のご紹介＞
◆IZAKAYA 土火土火 (イザカヤ ドカドカ)
【場所】「IZAKAYA 土火土火」〒753-0077 山口県山口市熊野町５-７ [ Google Map ]
【お問い合わせ】083-920-3848
  

◆だんだん茶屋 (ダンダンヂャヤ)
【場所】「だんだん茶屋」〒753-0056 山口県山口市湯田温泉1丁目11-31 丸富ビル 1F [ Google Map ]
【お問い合わせ】0120-483-854