【第5回】ばりそば

ボリュームがすごい。でも完食しちゃいます。

山口にもあった！B級グルメ。その名も「ばりそば」。揚げた中華めんの上にキャベツやきくらげ、イカなど具がたっぷり入ったあんがかかっています。あんは鶏がらベースのあっさり風味。あまりとろみが強くなくて、スープと言ってもいいかも。酢や酢醤油をかけていただきます。ボリュームたっぷりなのでびっくりしますが、これがちゃんとおなかに入ってしまうから不思議。飲んだ後のしめに、という人もいるそうです。ちなみに「なぜ“ばりそば”というか」というと、「揚げためんがばりばりしているから」とか「食べる時にばりばり音がするから」という説が一般的。知る人ぞ知る「ばりそば」、ぜひお試しください。

 ＜ばりそばのおいしいお店のご紹介＞

 ◆春来館(シュンライカン)
【場所】山口県山口市湯田温泉1丁目7-31
【お問い合わせ】 TEL: 083-923-0802
【営業時間】月～木 20:00～25:00
　　　　　　金・土 20:00～27:00
【定休日】日曜日・第3月曜日